第4集
Hell's Kitchen 鼻祖在此
太爱戈登在厨房训人的样子啦
二十年前的拯救餐厅计划,好奇现在还开着的能有多少,第三集的米其林餐厅现在还开着。其实do the basics right反而是最难的
我应该是听到了一整年份量的f word and negative adjectives. 但是总结餐馆要点: 首先要努力做到最好,注重细节,不是not bad. 其次食材新鲜,场地卫生很重要。然后是应对竞争,求新求变。要有软硬件更新的长期规划。最后团队精神,专业知识,严格保证。
好上头好上瘾
英国人的刻薄和美国人的冲劲一目了然
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